Kochrezepte ohne Kohlenhydrate

Mo

16

Jan

2017

So wird Kaffee zum gesunden Muntermacher

© Dieses Foto von mir ist geschützt. Erhältlich über stockfood.de
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Montagmorgen, und das mürrische Wetter schlägt mir kräftig auf die gute Laune. Hände in die Luft! Wer möchte trotzdem fröhlich und gesund mit mir in die Woche starten? Prima: Hier kommen meine drei liebsten Rezeptideen, um den Morgenkaffee so richtig schön aufzupimpen und sie perfekt in eine gesunde Ernährung zu integrieren. Sicher, Kaffee gehört zu den Säure bildenden Lebensmitteln und soll bei großem Konsum den  Basenhaushalt unseres Körpers aus dem Gleichgewicht bringen. Aber wer wie ich, ohne seinen Muntermacher nicht richtig funktionstüchtig, kann mit diesen Tipps die bösen Säuren im Kaffee auch noch reduzieren. Also: husch, husch... hier kommen die gesunden Rezepte und Ernährungstipps!
 

Wie trinkt ihr euren Kaffee? Lasst mich wissen, ob ihr Spaß an solchen Themen habt & klickt gefällt mir. Kommentieren könnt ihr hier oder auf Facebook.

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Sa

24

Dez

2016

Champignon-Carpaccio mit Kaffee-Vanille-Vinaigrette

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© Fotocredit: Franziska Taube-Steyer, aus dem Kochbuch "Aromen, die wir lieben - 13 Menüs mit besonderen Gewürzen"

Mehr Gemüse, Baby! Denn Gemüse ist das A & O in einer gesunden Ernährung. Wer hätte gedacht, dass rohe Champignons mal für kleine Geschmacksexplosionen auf meinem Gaumen sorgen? Also bis vor Kurzem standen sie nicht wirklich ganz oben auf meiner Favoritenliste, muss ich zugeben. Aber dieses coole Rezept mit Kaffee und Vanille lässt das unscheinbare Gemüse in einem ganz anderen Licht dastehen und passt perfekt in eine gesunde Ernährung hinein. Ladies and Gentlemen ich präsentiere den neuen Superstar in meiner gesunden Küche: Champignon-Carpaccio an Feldsalat!

 

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Fr

04

Nov

2016

Low Carb Tassenkuchen aus der Mikrowelle

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© Fotocredit: Dieses Foto von mir ist geschützt. Erhältlich über stockfood.de

Manchmal muss es einfach schnell gehen – da brauche ich etwas Süßes. Jetzt und sofort! Kennst du das auch? Meine neue zuckersüße Liebe heisst „Tassenkuchen“. Dank Mikrowelle ist die Leckerei in nur 5 Minuten fertig und weil wir kohlenhydratfreie (reduzierte) Zutaten verwenden, ist der Tassenkuchen auch noch gesund und Low Carb. 

Findest du gesunde Low Carb Ernährung spannend? Ich freue mich über deinen Daumen hoch und deine Kommentare. Dann weiß ich, ob euch solche Themen auch für die Zukunft interessieren.

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Mo

29

Aug

2016

Glutenfreies Pflaumenkuchen Rezept

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© Fotocredit: Dieses Foto ist von mir geschützt. Erhältlich über stockfood.de

Bist du auf der Suche nach einer gesunden Low Carb Süßigkeit? Am besten noch glutenfrei und laktosefrei? Perfekt – hier kommt mein liebstes Pflaumenkuchen Rezept. Geeignet für die Low Carb Diät, die Paleo Ernährung und für Vegetarier. Dank frischer Zucchini wird der Teig dieses gesunden Low Carb Kuchens schön saftig und lecker. Und da Backen bei mir einfach sein muss, geht dieses glutenfreie Rezept auch sehr schnell nachzumachen.

Magst du mehr glutenfreie Paleo Rezepte? Lasst mich wissen, ob ihr Spaß an solchen Themen habt - dann klickt gefällt mir. Schaut auch auf Facebook vorbei oder hinterlasst mir hier ein Kommentar!

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Di

26

Jul

2016

Low Carb Rezept: Alkoholfreier Mojito Cocktail

© Fotocredit: Vitalina Rybakova - Fotolia.com
© Fotocredit: Vitalina Rybakova - Fotolia.com

Baby, it's hot outside! Sommer, Sonne und ein erfrischender Cocktail – perfekt. Aber die meisten fertigen Limonaden und Getränke strotzen vor jeder Menge Zucker und künstlicher Inhaltsstoffe - alles andere als perfekt für eine gesunde Ernährung. Also am besten selbst zum Barkeeper werden und selber Cocktails mixen. Eine gesunde, zuckerfreie Mojito Alternative zeige ich dir hier in diesem kleinen Mix-Workshop. Und weil wir nur gesunde Zutaten in den Sommer Cocktail mixen, wirkt der Mojito auch noch entgiftend und reguliert unseren Säure Basen Haushalt.

Magst du alkoholfreie Cocktails? Lasst mich wissen, ob ihr Spaß an solchen Themen habt - dann klickt gefällt mir. Schaut auch auf Facebook vorbei oder hinterlasst mir hier ein Kommentar!

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Mo

04

Jul

2016

Einfach, gesund & schnell: Low Carb Kirsch Muffins

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© Fotocredit: Dieses Foto ist von mir geschützt. Erhältlich über stockfood.de

Bahm! Ich bin frisch verliebt – diesen roten Pausbäckchen kann doch aber auch niemand widerstehen, oder? Und das Beste: Dank der natürlichen Zuckeralternative Xylit (Xucker) kommen diese schnellen Low Carb Kirsch Muffins fast ohne Kohlenhydrate aus. Und weil wir Mandelmehl und Pflanzenmilch zum Backen verwenden sind sie auch noch laktosefrei und perfekt für einen gesunde Low Carb Ernährungsplan geeignet. Wenn du normale Milch verwenden möchtest, geht das natürlich auch. Mit einem Topping aus (Pflanzen-) Sahne werden die Muffins zu cremigen Cupcakes. Hier kommt das leckerschmecker gesunde Low Carb Diät-Rezept bei dem wir einfach nur ungehemmt schlemmen dürfen...

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Mo

23

Mai

2016

Paleo Waffeln: gesund ohne Gluten und Low Carb

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© Danielle Walker / Foto aus dem Buch "Paleo Küche für Genießer" / @börsenbuchverlag

 

Wer in seiner gesunden Ernährung auf Getreide wie Weizen verzichten möchte, egal ob er sich glutenfrei ernähren möchte, Low Carb oder nach dem neusten Trend Paleo – vermisst meistens Brot, Pfannkuchen und Waffeln als erstes - besonders zum Frühstück. Denn was gibt es Schöneres als morgens eine warme Waffel oder ein lecker belegtes Brot zu genießen? Die amerikanische Kochbuchautorin Danielle Walker zeigt in ihrem gerade frisch erschienenem Kochbuch „Paleo-Küche für Genießer“ sagenhafte 160 einfache und gesunde Rezepte ohne Getreide und Milchprodukte. Hier geht’s übrigens zu Daniells YouTube-Kanal. Besonders haben es mir diese glutenfreien Heidelbeerwaffeln ohne Weizen aus Danielles Kochbuch angetan. Ich verfeinere sie noch etwas mit Kakao-Bohnen. Für den extra Schokoladen-Kick. Unten findet ihr das ausführliche Rezept - so macht gesundes Essen Spaß!

 

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Mo

09

Mai

2016

Tiramisu aus Erdbeeren - Paleo, vegan und Low Carb

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© Fotocredit: Lesya Dolyuk - shutterstock.com

Erdbeeren sind gesund — keine Frage! Aber ein Dessert wie Tiramisu schlägt doch ganz schön auf die Diät-Waage. Mit diesem leckeren Low Carb Paleo Rezept fast ohne Kohlenhydrate können wir schlemmen ohne schlechtes Gewissen. Dieses Tiramisu ist perfekt für die gesunde Ernährung geeignet! Egal ob wir für Gäste kochen oder schnell für uns alleine ein gesundes gluten- & laktosefries Dessert ausprobieren möchten – dieses Erdbeertiramisu mit Nuss-Boden ist super fix & einfach selbst zu backen. Klatschst du auch schon mit den Kochlöffel vor Freude? Weiter unten findest du die Zutaten für dieses gesunde Rezept...

 

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Mo

25

Apr

2016

Low Carb Rezepte vegetarisch: Pastinaken - Püree

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© Fotocredit: Aus dem Buch: Clean Eating Kochbuch: Echtes Essen. Natürliche Bewegung. Neues Lebensgefühl. von Sarah Schocke & Eva Dotterweich

Bei der Low Carb Ernährung sollten wir darauf achten, immer genügend gesunde Gemüsebeilagen zu essen. Eines meiner liebsten Low Carb Beilagen ist dieses vegetarische Pastinaken Püree – als Alternative zum Kartoffelpüree. Wenn du das Rezept vegan möchtest, ersetze die Sahne einfach durch Sojasahne – schon hast du ein schnelles veganes Low Carb Rezept.

 

 

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Mo

18

Apr

2016

Bist du Single? Sei kein Kochmuffel!

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© Fotocredit: Aus dem Buch "Delikat & Formvollendet - Besondere Menüs perfekt inszeniert

Aus meiner Zeit als Single weiß ich noch, wie ungern ich alleine gekocht habe. „Wozu?“ habe ich mich oft gefragt. Dabei kann auch Kochen nur für uns alleine zu einem kleinen Event werden und richtig Spaß machen – ach ja, und gesünder ist selber kochen natürlich auch noch. Auch wenn der Anruf beim Pizzaservice vermeintlich schneller geht.
Wichtig ist, sich in seiner Küche wohl zu fühlen – so wie im Rest der Wohnung auch, finde ich! Gesunde Ernährung muss Spaß machen um sie dauerhaft im Leben zu integrieren.  

 

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Mo

11

Apr

2016

Sind Chia-Samen wirklich so gesund? Plus Rezepte

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© Fotocredit: Floydine - Fotolia.com

Ich sitze auf dem Sofa, löffle genüsslich einen gesunden Pudding, ohne schlechtes Gewissen und tanke dabei noch reichlich Vitamine und Mineralstoffe. Zu schön um wahr zu sein? Mit dem neunen Superfood Chia Samen soll sich dieser Traum erfüllen. Kennt ihr schon Chia Samen? Momentan sind die kleinen gesunden Samen in fast aller Munde. Hier zeige ich euch, warum die kleinen Kraftpakete so gehypt werden, ob sie wirklich in eine gesunde Ernährung hineinpassen und ein leckere gesunde Rezepte mit Chia Samen gibt’s auch noch...

 

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Mi

02

Mär

2016

Gesund leben: Xucker statt Zucker?

Was ist eigentlich Xucker? Diese natürliche Süße ist perfekt für eine gesunde Ernährung geeignet.

Seit Neustem ist das gesunde Xucker-Xylit auch in meine Küche eingezogen.

 

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Di

23

Feb

2016

Low Carb Rezept: Pommes ohne Kohlenhydrate

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© Fotocredit: Low Carb mit Genuss: Chris Chen © 2015 Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

Junk Food und gesunde Low Carb Ernährung – passt das zusammen? Ja! Bei diesen Zucchini-Fritten handelt es sich um ein leckes und schnelles Low Carb Rezept. Die gesunden Gemüsesticks sind die perfekte Beilage zu anderen Low Carb Rezepten. Im Vergleich zu Pommes aus Kartoffel  passen sie sehr viel besser in eine gesunde Ernährung – denn sie kommen fast ohne Kohlenhydrate aus. Der Mantel aus Kichererbsenmehl und Sodawasser ergibt einen herrlich knusprige Hülle. Da die Zucchini Pommes frittiert werden, sind sie recht fettig – also kein Essen für jeden Tag. Exotische Gewürze wie Zatar, Oregano, Thymian und Sesam geben einen außergewöhnlichen Geschmack.

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Di

02

Feb

2016

Rezept: Lauwarmer Kürbis-Salat mit Steinpilzen

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© Foto aus dem Buch "schöner kochen - Salat; Becker Joest Volk Verlag"

Hm,... da seid ihr ja wieder! Ihr kleinen runden Kürbisse und eure Freunde die Steinpilze habt ihr auch gleich mitgebracht. Super! Lasst uns eine Küchen-Party feiern. Heute zeige ich euch mein liebstes Rezept aus dem wunderbaren Buch "schöner kochen - Salat". Denn könnte man sich schneller ein Lächeln auf das Gesicht zaubern, als eine Farbpalette von voller Vitaminen auf dem Teller anzurichten? Es verschmelzen das satte Orange von Kürbissen, das warme Braun der Steinpilze mit frischem Salat-Grün. Ich bin sicher, diese köstliche Liaison könnte auch eure neue Liebe werden! Der Salat wird am besten lauwarm genossen.


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Fr

08

Jan

2016

Grünkohl - gesund durch die Winterzeit

Fotocredit © karaidel - Fotolia.com
Fotocredit © karaidel - Fotolia.com

Bis vor Kurzem kannte ich das gesunde Wintergemüse Grünkohl nur als fette Beilage zum Gänsebraten oder in Kombination mit deftigen Kohlwürsten. Typisch deutsch halt. In den USA ist Grünkohl das ganze Jahr erhältlich und erlebt gerade als gesundes Kult-Gemüse einen echten Hype. Das grüne Blattgemüse ist perfekt für die gesunde Ernährung geeignet. Die Rezepte hören sich erst mal etwas skurril an: Grünkohlchips (Wirsingchips), Grünkohlsalat oder Grünkohl im Smoothie. Da läuft einem erst mal nicht das Wasser im Munde zusammen, oder? Ich muss zugeben, es hat eine Weile gedauert, bis ich mich an diese gesunden Rezepte wie z.B. Wirsingchips (Grünkohlchips) getraut habe. Dafür bin ich jetzt umso begeisterter von der kreativen und gesunden Küche, die aus dem Trend-Grünzeug entsteht.

 

Hier zeige ich euch, was Grünkohl so gesund macht und wie wir das traditionelle Gemüse modern und lecker mit  raffinierten Rezepten zubereiten kann.

 

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Mo

04

Jan

2016

Veganes Low Carb Rezept mit Lupinen Fleischersatz 

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© Fotocredit: Aus dem Buch: "Low Carb vegetarisch" - © Meike Bergmann, TRIAS Verlag

Was kochen wir heute Leckeres? Hm,... gesund soll es sein. Für Figurbewusste – also auch Low Carb. Und weil wir nicht täglich Fleisch essen wollen, zaubern wir uns heute etwas veganes auf den Mittagstisch. Da passt dieses super easy peasy Rezept aus dem Buch „Low Carb vegetarisch“ perfekt in die gesunde Low Carb Ernährung. Und weil es so schnell zu kochen ist, kannst du es auch als schnelles Low Carb Abendessen oder Snack mit ins Büro nehmen. Einverstanden? Dann bring die Herdplatte zum Glühen – es kann los gehen!

 

 

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Mo

04

Jan

2016

Rezept Low Carb: Asiatische Nudelpfanne mit Konjak Nudeln

© Fotocredit: mr_wong - Fotolia.com
© Fotocredit: mr_wong - Fotolia.com

Nudeln scheinen heute nicht mehr in eine gesunde Ernährung hinein zu passen. Stimmt das? Hier zeige ich dir Nudeln, die du ganz ohne schlechtes Gewissen schlemmen kannst — die Konjak Nudeln machen es möglich! Denn sie kommen ohne Kohlenhydrate aus und haben gerade mal 10 Kalorien pro Portion. Und weil die gesunden Low Carb Konjak Nudeln aus Asien stammen, zeige ich dir hier eines meiner liebsten asiatischen Rezepte mit den kohlenhydrtarmen Nudeln. So macht gesunde Ernährung mit einfachen Rezepten Spaß!

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Mo

04

Jan

2016

Low Carb Rezept: Gefüllte Paprika

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© Fotocredit: Low Carb mit Genuss: Chris Chen © 2015 Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

Möchtest du ein bisschen Urlaubsfeeling auf deinem Teller? Dann lassen wir jetzt die exotischen Aromen  Mexikos auf unserem Gaumen tanzen. Dieses Low Carb Rezept ist die leichte Version des Tex-Mex-Klassikers „Chiles rellenos“. Dabei verzichten wir hier auf die oft fettige Fleischfüllung und ersetzen sie durch schwarze Bohnen. So entsteht ein leckeres vegetarisches Low Carb Rezept. Die gefüllten Schoten können vielfältig gegessen werden: als leichter Low Carb Snack, es kann aber auch in der Tupperdose zur ins Büro zum Mittagessen mitgenommen werden. Mit etwas Guacamole aus Avocado wird es zum gesunden Low Carb Abendessen. Und da wir kein Getreide verwenden, ist das Low Carb Rezept auch prima für die glutenfreie Diät geeignet.

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Mi

02

Dez

2015

Low Carb vegetarisch: Radicchio mit Ziegenkäsetalern

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© Fotocredit: Aus dem Buch: "Low Carb vegetarisch" © Meike Bergmann, TRIAS Verlag

 

Low Carb Rezepte ohne Fleisch sind rar gesät im Kochbuchregal? Dann wird dich dieses leckerschmecker vegetarische Low Carb Rezept aus der Kochschürze hauen, versprochen! Es ist superfix gemacht und kann deshalb auch als fixes Abendessen oder Low Carb Snack in den Ring treten. Das Originalrezept habe ich aus dem Buch „Low Carb vegetarisch“. Ich habe es etwas abgewandelt, damit es auch möglichst ohne Kohlenhydrate daherkommt. Und weil ich als Panade Mandel- oder Lupinenmehl verwende, ist das vegetarische Low Carb Rezept auch noch glutenfrei. Also wer jetzt nicht schon am Herd steht ist selber schuld. Auf die Plätze fertig los...


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Di

27

Okt

2015

Glutenfreies Frühstück: Paleo und Low Carb Pancakes

© Danielle Walker / Foto aus dem Buch "Paleo Küche für Genießer"/ @börsenbuchverlag
© Danielle Walker / Foto aus dem Buch "Paleo Küche für Genießer"/ @börsenbuchverlag

Gesunde Ernährung, Paleo, Low Carb und Vegetarismus liegen voll im Trend! Kommen bei dir auch immer mehr glutenfreie und laktosefreie Köstlichkeiten auf den Frühstückstisch? Dann wird dein Kochlöffel vor Begeisterung Sprünge machen bei diesem leckerschmecker Pancakes, fast ohne Kohlenhydrate. Und weil wir anstatt Weizenmehl glutenfreies Kokosmehl (gibt’s im Bioladen oder z.B. hier online) verwenden sind die Pfannkuchen auch noch glutenfrei und passen perfekt in unsere gesunde Ernährung hinein. Heidewitzka! Jetzt werden sogar aus Morgenmuffeln echte Helden der frühen Morgenstunde. Wenn dir der neuste Ernährungstrend Paleo noch nix sag, findest du weiter unten eine Erklärung dazu. Jetzt aber erst mal viel Spaß beim Nachkochen dieses leckeren Paleo Rezeptes.

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Di

22

Sep

2015

Low Carb Frühstück: Frittatas mit Chia Samen

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© Fotocredit: Low Carb mit Genuss: Chris Chen © 2015 Jan Thorbecke Verlag, Ostfildern

Am liebsten starten wir doch mit einem Lächeln in den Tag, oder? Damit der Morgen so richtig gut gelaunt und gesund beginnen kann, kommen jetzt immer häufiger diese kleinen Low Carb Köstlichkeiten bei mir auf den Frühstückstisch: Glutenfreie Low Carb Frittata-Muffins mit Chia Samen. Einfach unverschämt lecker und ganz fix zubereitet. Sie eignen sich übrigens auch als Low Carb Snacks in der Tupperdose für die Arbeit oder als schnelles, gesundes Low Carb Abendessen – denn sie schmecken auch kalt einfach nur mega.

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Do

27

Aug

2015

Blumenkohlpizza mit grünem Spargel

© Fotocredit: fahrwasser - Fotolia.com
© Fotocredit: fahrwasser - Fotolia.com

Das Schlaraffenland liegt gleich um die Ecke in meiner Küche! Endlich ungehemmt und ohne schlechtes Gewissen schlemmen. Die Blumenkohlpizza macht's möglich. Denn dank des Pizzabodens aus Blumenkohl, anstatt Weißmehl kommt dieses Pizza Rezept fast ohne Kohlenhydrate aus und passt perfekt in unsere gesunde Ernährung. Dazu gesellt sich noch unverschämt gesunder Spargel. Voilà – fertig ist die köstliche Low Carb Pizza, die zudem auch noch vegetarisch und glutenfrei ist. So lieben wir gesunde Rezepte!

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Di

04

Aug

2015

Low Carb Brot mit Flohsamenschalen

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Foto (1) © Dieses Foto von mir ist geschützt. Erhältlich über stockfood.de / living4media

Möchtest du dich glutenfrei, low carb (Diät ohne Kohlenhydrate) oder einfach nur gesund ernähren – mit möglichst vielen Ballaststoffen? Dann ist Flohsamenschalen Pulver für viele Backrezepte genau die richtige Zutat. Warum Flohsamenschalen so perfekt für unsere gesunde Ernährung geeignet sind, dazu habe ich mich mit den Experten von FiberHUSK® unterhalten. Weiter unten im Interview erfährst du alles zur Anwendung, Dosierung, Wirkung und Einnahme von Flohsamenschalen Pulver. Los geht’s mit einem gesunden Brot Rezept mit Flohsamenschalen Pulver – glutenfrei und Low Carb. Gesundes Brot selber zu backen ist ganz einfach – versprochen!

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Do

30

Jul

2015

Rezepte: Gesunde Snacks für zwischendurch

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Foto (1) © Fotocredit: Franziska Taube-Steyer, aus dem Kochebuch "Delikat & Formvollendet"

Gesunde Snacks dürfen auch lecker sein! Denn kleine Tapas passen wunderbar in einen gesunde Ernährung hinein. Hier kommen 5 einfache und gesunde Snacks für zwischendurch, die prima beim kleinen Heißhunger geeignet sind und uns von ungesundem Fast Food fern halten. Weiter unten findest du die schnellen und gesunden Rezepte...

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Mi

15

Jul

2015

Frühstücksidee: veganes Paleo Müsli mit Kokoscreme 

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© Fotocredit: vanillla - Fotolia.com

Ein gesunder Start in den Tag ist wichtig und macht munter! Aber wenn man sich glutenfrei und laktosefrei ernähren möchte, fällt das typische Frühstück mit Brot und Müsli meistens flach. Bang! Schon ist die gute Laune im Keller. Aber es gibt auch leckere und gesunde Rezept - Alternativen. Heute zeige ich euch eines meiner liebsten Paleo Müsli Rezepte (Erklärung weiter unten) mit Kokossahne. Und weil es fast keine Kohlenhydrate hat und auf tierische Produkte verzichtet, ist es auch noch Low Carb und vegan. Also Kochschürze umgeschnallt und ran an den Rührbesen - hier kommt das mega leckere und gesunde Rezept.

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Mo

15

Jun

2015

Glutenfreier Baiser Kuchen mit Schokolade

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© Fotocredit: Kelly V. Brozyna / @börsenbuchverlag

Egal ob ihr für Gäste kocht oder schnell für euch alleine ein gesundes gluten- & laktosefries Backrezept ausprobieren möchtet – dieser Paleo Baiser-Kuchen mit Schokolade gelingt garantiert, denn er ist unglaublich einfach zu backen. Wenn ihr ihn für Gäste backt, dann kann ich euch nur den Rat geben euch unbedingt ein Stück Kuchen zu sichern. Denn er wird ganz fix alle ein. Und euch Low Carblern und Abnehmwilligen sei gesagt – ein Rezept fast ohne Kohlenhydrate, denn er ist aus Kokosmehl. Passt also super in eine gesunde Ernährung. Bombe, oder?!

… das gesunde low carb Paleo-Backrezept findet ihr weiter unten im Beitrag ….

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Do

04

Jun

2015

Low Carb Holunderblüten Marmelade

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Foto (1) © Dieses Foto von mir ist geschützt. Erhältlich über stockfood.de / living4media

Die weißen Blüten des Holunder tauchen den Sommer in ein frisches Kleid. Und der Duft der filigranen Dolden lässt uns von lauen Nächten träumen. Aber auch unsere gesunde Küche freut sich über die köstlichen Holunderblüten. Hier zeige ich dir einen Küchenklassiker im neuen gesunden Gewandt: Leckeres Holunderblüten-Gelee – und das auch noch Zuckerfrei, Low Carb und für Diabetiker geeignet - perfekt also für die gesunde Ernährung. Hier kommt mein super einfaches Rezept für Holunderblüten Marmelade. Ein gesundes Rezept und dabei so unverschämt lecker...

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Fr

08

Mai

2015

Backen mit Xucker: Himbeer - Muffins 

© Dieses Foto von mir ist geschützt. Erhältlich über stockfood.de / living4media.de
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Ich bin gerne auf Diät! Doch wirklich. Zumindest, wenn diese leckeren Himbeeren Muffins auf meinem gesunden Ernährungsplan stehen. Dank der natürlichen Zuckeralternative Xylit (Xucker) kommen sie fast ohne Kohlenhydrate aus. Und weil wir Mandelmehl und Pflanzenmilch zum Backen verwenden sind sie auch noch laktosefrei und perfekt für die gesunde Ernährung geeignet. Wenn du normale Milch verwenden möchtest, geht das natürlich auch. Mit einem Topping aus (Pflanzen-) Sahne werden die Muffins zu cremigen Cupcakes. Hier kommt das leckerschmecker gesunde Low Carb Diät-Rezept bei dem wir einfach nur ungehemmt schlemmen dürfen...

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Mo

04

Mai

2015

Paleo-Rezept: Asia Pfanne mit Zucchini Nudeln

© Danielle Walker / Foto aus dem Buch "Paleo Küche für Genießer"/ @börsenbuchverlag
© Danielle Walker / Foto aus dem Buch "Paleo Küche für Genießer"/ @börsenbuchverlag

 

Möchtet ihr euch möglichst glutenfrei und gesund ernähren? Dann ist dieses leckere Paleo-Rezept mit Nudeln aus Zucchini genau das Richtige für euch! Ich gebe zu, Nudeln aus Zucchini hört sich erst mal komisch an — schmeckt aber umso besser. Das gesunde Rezept habe ich aus dem Kochbuch „Paleo-Küche für Genießer“ von Danielle Walker. Sie ist in den USA bereits eine Starköchen der Paleo-Szene. Wenn ihr euch jetzt fragt: Hä? Paleo, was’n das? Dieser relativ neue gesunde Ernährungstrend kommt ohne Getreide und Milchprodukte aus. Orientiert werden soll sich an der ursprünglichen Ernährung der Steinzeitmenschen. Interessiert euch der Paleo-Trend? Dann schreibt mir in die Kommentare ob ihr euch noch mehr Infos und gesunde Rezepte dazu wünscht. 

 

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Mi

25

Feb

2015

Glutenfreies Plundergebäck mit Schoko

© Fotocredit: Kelly V. Brozyna / @börsenbuchverlag
© Fotocredit: Kelly V. Brozyna / @börsenbuchverlag

Egal ob ihr für Gäste kocht oder schnell für euch alleine ein gesundes glutenfreies Backrezept ausprobieren möchtet – dieser Paleo* Kuchen gelingt garantiert, denn er ist unglaublich einfach zu backen. Wenn ihr ihn für Gäste backt, dann kann ich euch nur den Rat geben euch unbedingt ein Stück Kuchen zu sichern. Denn er wird ganz fix alle ein. So machen gesunde Rezepte Spaß! Und euch Low Carblern und Abnehmwilligen sei gesagt – ein Rezept fast ohne Kohlenhydrate. Passt also super in eine gesunde Ernährung. Bombe, oder?!

… das low carb Paleo-Backrezept findet ihr weiter unten im Beitrag ….

Achtet ihr auf eine glutenfreie gesunde Ernährung? Lasst mich wissen, ob ihr Spaß an solchen Themen habt & klickt gefällt mir. Kommentieren könnt ihr hier oder auf Facebook.

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Di

29

Jul

2014

Kleine Low Carb Happen zum Abendessen - mit Sponsored Video

low carb abendessen fisch
© Dieses Foto von mir ist geschützt. Erhältlich über stockfood.de

Ist für euch das Frühstück oder das Abendbrot die wichtigste Mahlzeit des Tages? Auch wenn ich es wichtig finde, morgens fit in den Tag zu starten, muss ich zugeben, dass ich mich freue Abends gemütlich bei einem leckeren Essen mit meinen Liebsten zusammen zu sitzen. Ich versuche schon seit Längerem abends weitestgehend auf Kohlenhydrate zu verzichten, mich also Low Carb zu ernähren. Dies ist nicht immer ganz einfach, da für mich zu einem Abendbrot halt auch eigentlich das Brot gehört. Umso mehr freue ich mich, das mir die Firma Popp Feinkost ein kleines Feinschmecker-Packet zur Verfügung gestellt hat. Darin enthalten sind  auch diese Heringshappen. Mehr dazu und weitere „das pimp-ich-auf-Rezepte“ weiter unten im Beitrag ...

Mögt ihr Low Carb? Lasst mich wissen, ob ihr Spaß an solchen Themen habt - dann klickt gefällt mir. Schaut auch auf Facebook vorbei oder hinterlasst mir hier ein Kommentar!

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Fr

16

Mai

2014

Leckere Mezze Häppchen fürs nächste Barbecue

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© Gräfe und Unzer Verlag/Fotograf: Michael Boyny

Meine Grillzange hüpft schon vor Freude und der Grill ist auch schon ganz wild und will raus auf die Weide... ähm... auf die Gartenterrasse! Am Wochenende sollen die Temperaturen wieder steigen und das heißt bei mir "It's Barbecue-Time!" Aber immer nur schlappen Nudelsalat und quietschige Grillkartoffeln zur Grillwurst sind mir zu langweilig. Heute gibt's leckere Mezze - also orientalische kleine Vorspeisenhappen. Minzige Zucchiniröllchen und gegrillte Feigen mit Ziegenkäse... Ich sach' nur schmatzofatz!

 

... Rezepte weiter unten im Beitrag ...

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Do

21

Nov

2013

Deftiger Herbst- Wintereintopf

Liegt bei euch auch schon der erste Raureif auf den Dächern und den Autos? Ich wollte meinen Augen heute morgen kaum glauben. Bei dieser Kälte heizt einem ein deftiger klassischer Herbst- Wintereintopf doch immer noch am besten ein. Was meint ihr? Typisch Norddeutsch wird er mit Kassler und Backpflaumen zubereitet. Achtet beim Fleisch auf gute Qualität, am besten Bio. Wer’s vegatarisch/vegan möchte, lässt einfach Wurst und Fleisch weg. Für einen exotischen Touch sorgen Ingwer und Chilli. Das heizt doppelt ein! Am besten gleich eine größere Menge vorkochen. Denn wieder aufgewärmt schmecken Eintöpfe doch am leckersten. Dieses deftige Rezept habe ich aus dem Kochbuch „Suppen und Eintöpfe“. Eine kleine Bibel für klassische Rezepte rund ums Jahr.

 

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Mi

15

Mai

2013

Grüner Spargel mit Ziegenkäse

Auf dem Markt stehen schon die Stände mit frischem grünen und weißem Spargel. Für mich gibt es nichts Schöneres im Frühling auf dem Teller. Umso mehr freue ich mich über dieses leichte und ungewöhnliche Rezept mit grünem Spargel. Es kann als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Und weil kein Fleisch dabei ist, ist dieses Spargelrezept auch noch super für die vegetarische Küche geeignet.

 

Das Rezept ist übrigens aus dem Buch „delikat & formvollendet“. Fotografiert von meiner lieben Freundin Franziska – die auch mit mir zusammen die Fotos für Sina’s Welt fotografiert.

 

Wie esst ihr am liebsten Spargel? Sina ♥

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