Herzhafte X-Mas-Plätzchen mit Schnittlauch

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© Fotocredit: Gräfe und Unzer Verlag/Fotograf: Coco Lang

Uuuui, habt ihr die Nase voll von zuckersüßen Weihnachts- plätzchen? Dann sind diese kuriosen aber leckerschmecker Herzhaftkekse genau das Richtige für euch! Die Geheimzutaten? Schnittlauch und Knoblauch. Ahhh... klingt komisch? Finde ich auch, schmeckt aber wirklich. Also schnappt euch euer Backblech und los geht's zur ungewöhnlichen Backstunde. Ich finde, auch eine witzige Idee zum Verschenken oder auf dem Kaffeekränzchen-Tisch zu Heiligabend.


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Gräfe und Unzer Verlag/Fotograf: Coco Lang

Zutaten für 20 Kekse


150 g Walnusskerne
250 g Mehl
1/2TL Backpulver
2 TL Zucker
1 TL Salz
1 TL Pfeffer
125 g weiche Butter
100 g Magerquark
2 TL scharfer Senf
1 Pck. TK-Schnittlauch
1 Knoblauchzehe

Rezept & Zubereitung

Den Backofen auf 200° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 20 Walnusshälften beiseite legen, die restlichen Walnüsse mit den Händen in grobe Stücke brechen.

Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Pfeff er in einer Rührschüssel mischen. Butter, Quark, Senf, Schnittlauch und Walnüsse dazugeben. Knoblauch schälen und dazupressen. Alles zunächst mit den Knethaken des Handgeräts verrühren, dann kurz mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Aus dem Teig 20 Kugeln formen, aufs Blech legen und je 1 Walnusshälfte hineindrücken. Im Ofen (Mitte) in ca. 20 Min. goldbraun backen, dabei die Plätzchen nach der Hälfte der Backzeit
mit einem Pfannenwender oder einer Palette etwas fl acher drücken.

Die fertigen Plätzchen aus dem Ofen holen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Gut verschlossen aufbewahren.

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Rezept aus dem Buch

Backen für Faule

Martin Kintrup
14,99 Euro

Über das Buch:
Backen für Faule zeigt, wie lässig, entspannt, einfach und schnell ofenfrische Köstlichkeiten gelingen: Mit leichten Zutaten, wenigen Handgriffen, kleinem Budget und richtig cleveren Ideen. Selbstgemachte Kuchen, Törtchen, Plätzchen, Muffins, Cookies, frische Brötchen, knusprige Pizza, Flammkuchen und Quiche, alles aus dem eigenen Ofen - absolut unwiderstehlich.


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